Aus gegebenem Anlass ist hier mal eine Liste mit freien und unzensierten DNS-Servern aus Deutschland oder dem deutschsprachigen Raum.
Die Server waren von mir aus alle in 40 bis 50 ms zu erreichen.
87.118.100.175 (Germany Privacy Foundation)
85.214.73.63 (FoeBuD e.V.)
213.73.91.35 (CCC)
Wer nicht weiß wie er einen neuen DNS-Server einträgt, möge bitte Google benutzen.
UPDATE:
Hier ist eine sehr ausführliche Seite zum Thema.